Рожеве вино вирізняється універсальністю, вишуканим ароматом та чудово доповнює безліч страв. Незважаючи на легкий характер, знайти правильне поєднання буває непросто – рожеві вина дуже різноманітні: від освіжаючих сухих прованських до солодких італійських десертних. Кожен стиль вимагає певної страви. Легка вишукана закуска стане повноцінною гастрономічною подією, а гарний фуд пейринг зробить навіть просту вечерю особливою.
Рожеве вино — це самостійна категорія алкоголю з ніжним смаком ягід та освіжаючою кислотністю. При виборі алко-супроводу для страви необхідно враховувати його характеристики, такі як солодкість, кислотність, аромат і текстура. Влітку це вино відмінно освіжає, а взимку підтримує баланс між важчими стравами. Якщо ви бажаєте придбати брендовий алкоголь онлайн, замовляйте рожеві вина в магазині Fozzy.
З чим краще поєднувати рожеві вина: поради від сомельє
Ще кілька років тому поціновувачі завзято вважали їх «дівочими напоями», які підходять тільки для дівич-вечорів та дружніх посиденьок. Сьогодні ситуація значно змінилася. Розе сьогодні є улюбленим вибором сомельє в ресторанах. З його допомогою можна догодити різним смакам людей за одним столом та уникнути помилок. Цей алкоголь часто купують для великих компаній, пікніків та святкових вечер. Просто дотримуйтесь кількох простих закономірностей, якщо хочете, щоб страва та вино «звучали» разом:
- легкі сухі купажі — найкраща пара для креветок, морепродуктів, риби на грилі або овочів, особливо розе з Провансу;
- до білого м’яса та різото підійдуть фруктові вина з насиченим смаком;
- страви гриль та барбекю розкриваються з яскравими ягідними напоями, добре підійде іспанська Наварра або каберне-розе;
- солодкі рожеві купажі можна подавати до десертів та фруктів: малина, полуниця, персики, фруктові тарталетки, еклери;
- при подачі з сирами варто враховувати їхню вершковість, для молодих козячих сирів, брі та камамберу підійдуть рожеві вина з легким тілом та високою кислотністю;
- з рожевими напоями також добре поєднуються брускети, тапас, легкі канапе.
Також важливо дотримуватись послідовності, починаючи з легших вин і закінчуючи більш витриманими напоями, якщо за столом кілька пляшок. Рожеве вино — це завжди свобода вибору, оскільки воно легко підлаштовується під настрій та страву. Головне — приділяти увагу структурі вина та його стилю: кислотність напою нейтралізує жирність страв, свіжість напоїв відтіняє легкі закуски. Воно успішно поєднує в собі найкращі якості білих та червоних купажів, тому гармонійно поєднується з безліччю страв.